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龙钢:小龙虾

来源:东方网 时间:2024-11-04 02:29   阅读量:6615   

一时兴起想自己在家烧小龙虾。

前不久,三五好友到通北路上的一家夜宵店,来了盆小龙虾,外加一扎啤酒边吃边聊,这个叫吃得爽!现今人们吃夜宵,小龙虾已是餐桌上的标配。香辣小龙虾、蒜香小龙虾、麻辣小龙虾、啤酒小龙虾、椒盐小龙虾……五花八门,只要你想得到的,都能制作上桌。

小时候,居家附近有户人家喜欢到郊区去摸鱼抓虾,然后回家将“战利品”出售,做点小生意。记得这户人家门口放上塑料大小盆,放上水按鱼的大小分盆盛装出售,路过的市民见是活鱼又新鲜,会买上一盆回家改善伙食。一天,经过这户人家门口,忽见一个木盆里有许多小龙虾。那时候,人们不吃小龙虾,更不懂怎么去烹饪小龙虾。人们只是觉得好玩,把它当成玩物。特别是家里有小孩,大人们会花上五分钱,买只小龙虾回去饲养。母亲那时也常会买只小龙虾回来,放在玻璃茶缸里,放点水饲养,让我们这些小孩玩。

前几天,一时兴起想自己在家烧小龙虾,便按照网上教的,做了一道香辣小龙虾。紫苏、香菜、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、啤酒等一切调料备齐,将洗刷好的小龙虾放进油锅翻炒,然后放上各种调料,加水和一瓶啤酒,盖锅焖个10多分钟,收汁后倒入香菜、葱等,美味的香辣小龙虾便上桌了。第一次在家烧,虽不尽完美,但全家人看着依然食欲大开。

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